粉丝冬瓜丸子汤

选瘦多一些的猪肉，用搅拌机搅成肉泥，放姜末葱末和白胡椒粉，适量生抽和食盐，再加入淀粉，搅拌充分，腌制二十分钟。

冬瓜洗净去皮切片，细粉丝用清水泡开。煮一锅清水，水开倒入冬瓜片，用勺子把肉馅盛出球状下锅，再放入细粉丝，最后放食盐和香菜，关火再倒入香油，这样粉丝冬瓜丸子汤就做好了。

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酱大骨

把大骨头洗净，用凉水焯，放姜片料酒去腥。

锅中加油至七成热，放葱姜末炒出香味，放入大骨头，放适量生抽老抽，倒入700ml啤酒，再放入花椒大料桂皮，加适量食盐，最后把骨头和汁全部倒入高圧锅，大火30分钟即可。

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香辣龙利鱼

把龙利鱼洗净切块，放适量生抽，食盐和白胡椒粉，腌制二十分钟。

金针菇洗净去根备用，锅中加油烧至七成热，放姜片和蒜片炒出香味，把金针菇平铺至锅中，再把腌制好的龙利鱼平铺在金针菇上面，中火煎两分钟，最后撒入葱花和干辣椒，这样香辣龙利鱼就做好了。

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黄豆焖猪蹄

把猪蹄洗净切块，用凉水焯，放料酒姜片去腥，撇去血沫子，盛出备用。

黄豆用水泡八个小时备用。

热锅加油，烧至七成热，倒入冰糖炒至金黄液体，倒入焯好的猪蹄，倒两勺生抽一勺老抽，大火翻炒，倒入700ml啤酒，放大料桂皮和姜片，倒入泡好的黄豆，撒入适量食盐，开小火炖一个小时，出锅，黄豆焖猪蹄就做好了。

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锅包肉

准备一块里脊肉，洗净切片，放适量生抽食盐白胡椒粉，加两大勺土豆淀粉，充分搅拌，再加入适量食用油，锁住水分，腌制二十分钟。

热锅加油至五成热，下入里脊肉定型，再热至八成，炸一分钟后至表面焦黄，盛出备用。

准备料汁，两勺白糖一勺食盐，一勺白醋少许清水，搅拌均匀。葱切丝，油烧热，倒入葱丝，倒入料汁，倒入里脊肉，大火翻炒二十秒，最后撒入葱花和白芝麻，这样锅包肉就做好了。

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糖醋鸡柳

把鸡胸肉洗净，切成条状，放生抽老抽食盐，耗油白胡椒粉，充分搅拌，再打入一个鸡蛋，两勺淀粉，搅拌充分，腌制二十分钟。

准备料汁，两勺白糖一勺白醋，三勺番茄汁，再加适量清水，搅匀备用。

热锅加油至七成热，放入腌制好的鸡柳，炸至定型取出。锅中倒入准备好的料汁，放入炸好的鸡柳，大火翻炒一分钟，最后撒白芝麻，出锅。

肉质细腻，清爽甘甜，十分开胃。

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