秋葵炒虾仁

烹饪自娱自乐遵循两条基本原则：
1、食材搭配合理，营养丰富，适合老年人和小朋友。
2、制作简单，这点非常重要，由于特殊时期，这才有时间研究下烹饪，特别是小屁孩不在身边，才有时间和精力在远程干活之余自娱自乐一下。

今天做秋葵炒虾仁，第一次吃秋葵是在广东，大概在2013年，据说秋葵适合男士吃，可以起到“壮阳”的效果，真实情况不得而知，大概率是个噱头，吸引眼球而已。记得当时北京还没有这个菜，大概半年到1年之后，北京市场上才开始有卖秋葵的了，比南方晚一些上市。

由于“家里蹲”，所以有时间提前做准备，上午就把食材从冰箱里取出来了，虾仁化冻，秋葵洗净，真正开炒之前一到两小时，再把食材准备到就绪状态，该切片切片，切段切断，再把葱姜蒜准备好。这样，真正烹饪用不了几分钟就搞定了。

做法如下：
1、把秋葵洗净，切成小段，备用。
2、虾仁化冻洗净，准备好备用，昨天还剩了些鸡丁，搭一起用。
3、把油热透，放入切好的葱姜炝锅，再放入秋葵，翻炒大概5分钟即可，最后放入虾仁，再翻炒2分钟，点些生抽，放入蚝油，最后放盐，出锅。

这道菜制作就非常简单，吃起来既爽口又有营养。

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