莴笋木耳炒肉片
最近连续“家里蹲”掌勺，远程工作之余自娱自乐，做的比较满意的有几道菜：红烧鱼，鱼香茄子和干煸四季豆。今天做的是莴笋木耳炒肉片，这个比较简单，主要是家里有什么就做什么。
制作过程如下：
1、 把木耳用凉水提前泡好，泡的时间越长涨发率越高，但不要过夜，莴笋去皮切片
2、 家里还剩一块牛肉，切片，放淀粉，盐和生抽，先腌制好，备用
3、 用葱姜炝锅，先把肉片炒熟，盛出来放小碗里
4、 继续用葱姜炝锅，放入切好的莴笋片，大火翻炒2到3分钟（为了保持莴笋的营养价值，最好大火快炒），放入泡开的木耳，再翻炒片刻，最后放入炒好的肉片，点点生抽，放一勺蚝油，放适量盐，出锅
莴笋含有多种微量元素，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿，对心脏病、肾脏病、神经衰弱和高血压病都有一定疗效
木耳富含各种纤维素，还有维生素B、维生素C和胡萝卜素等，能起到医疗和药物的作用
肉的营养价值：香
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