锅包肉

准备一块里脊肉，洗净切片，放适量生抽食盐白胡椒粉，加两大勺土豆淀粉，充分搅拌，再加入适量食用油，锁住水分，腌制二十分钟。

热锅加油至五成热，下入里脊肉定型，再热至八成，炸一分钟后至表面焦黄，盛出备用。

准备料汁，两勺白糖一勺食盐，一勺白醋少许清水，搅拌均匀。葱切丝，油烧热，倒入葱丝，倒入料汁，倒入里脊肉，大火翻炒二十秒，最后撒入葱花和白芝麻，这样锅包肉就做好了。