黄豆焖猪蹄
把猪蹄洗净切块，用凉水焯，放料酒姜片去腥，撇去血沫子，盛出备用。
黄豆用水泡八个小时备用。
热锅加油，烧至七成热，倒入冰糖炒至金黄液体，倒入焯好的猪蹄，倒两勺生抽一勺老抽，大火翻炒，倒入700ml啤酒，放大料桂皮和姜片，倒入泡好的黄豆，撒入适量食盐，开小火炖一个小时，出锅，黄豆焖猪蹄就做好了。
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黄豆焖猪蹄
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