酱大骨
把大骨头洗净，用凉水焯，放姜片料酒去腥。
锅中加油至七成热，放葱姜末炒出香味，放入大骨头，放适量生抽老抽，倒入700ml啤酒，再放入花椒大料桂皮，加适量食盐，最后把骨头和汁全部倒入高圧锅，大火30分钟即可。
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酱大骨
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