孜然牛肉

把牛肉洗净，切成麻将块大小，放一勺料酒一勺生抽，胡椒粉辣椒面孜然粉，适量食盐和少许食用油锁住水分，用手来回揉搓，腌制一个小时。

锅中加多油烧至七成热，倒入腌制好的牛肉，炸至牛肉七成熟盛出。

锅中留少许油，开中火，放入蒜末炒出香味，倒入炸好的牛肉块，开大火翻炒，最后撒适量食盐，白胡椒粉和孜然，白芝麻，出锅，孜然牛肉就做好了。