每天都要弄饭给我家小主吃 ~ 还好小主子不是嘴叼的熊孩纸 ~ 随便我弄啥他都吃的爽爽哒 ~~😁
今天弄了三个菜 … 红烧黄丫头 … 还有麻麻种的青菜和小芹菜 ~ 小芹菜加了千张清炒
今天主要介绍下我做的红烧黄丫头哈 ~
黄丫头呢是我南昌的方言 … 它的学名叫黄顙鱼有关介绍太多姿势了 … 亲可以点进去了解下哈 ~
如果是南昌人没有不小的「黄丫头」🐠 其实我南昌所说的“黄丫头”，本来叫做“黄额头”，是说这种鱼它的额头是黄色的 …现在呢人们叫它黄丫头是以讹传讹的说法 ~ 学名是黄颡(sang)鱼 …古代有说法“颡”即“额”，“黄颡鱼”即“黄额鱼” ~~ 黄丫头”也有叫黄辣丁哒 … 因为这种鱼刺很少少 … 鱼肉又特别鲜嫩 … 用红烧的做法就更容易入味好吃 ~
网上了解资料后中医有介绍👉 这类鱼有滋补健胃 … 清热解毒 … 止嗽下气的功效 ，还有能利尿消肿的作用呢 ~
我家吃的比较多 …偶尔一星期熊孩纸会嘴馋想吃 … 念念不忘哒 … 所以周末就会烧给他吃~~
具体做法是~~首先主料：黄丫头 辅料：生姜、大蒜、小米椒、还有香葱或香菜都可以
1⃣ 炒锅中油要烧高热状态 … 再加入黄丫头鱼骚煎两面 …
2⃣ 再加入生姜大蒜小米椒煸香后 … 倒入料酒烧一下 … 再加入老抽
3⃣ 加入开水比较鲜香 … 加水要没过黄丫头 … 将汤汁反复浇淋在鱼身上以便入味 ~
4⃣ 中火烧开汤汁后盖锅焖烧8分钟左右 … 口味比较浓重的也可以多闷烧下哈
5⃣ 调味 … 加入盐，耗油，鲜辣粉
6⃣ 然后转大火收汁 ~ 起锅装盘洒上葱花🆗
黄丫头据说还含有叶酸，维生素B2，维生素B12等维生素营养价值还不错呢👍
瞧熊孩纸吃货德行撒~ 为娘我还没上桌他就开吃了…😅
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Feel it with love.
I will never ask for more, whatever that comes, let it be. From the moment you interact with me, our friendly relationship begun. Welcome to my world and looking forward to share more of my stories with you. 😚😘
爱我所爱
行我所行
听从内心
有爱执感觉
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认识的自然就认识了
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希望咱们的缘分从这开始…欢迎很好的你一起分享一起交流喔～😚 😘
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