半年前介紹了一間台北米其林美食:[Michelin Guide Taipei] [Bib Gourmand] Mao Yuan - the Taiwanese Cuisine 🍴🍷 [米其林台北指南] 台菜之巔・茂園餐廳
這次,我們又去了一間米其林推薦美食,不過,不算餐廳,是間小吃店!這是米其林必比登系列,不是正式星等系列的。
劉山東牛肉麵。
哇,聽起來就很正宗哪!要知道台灣牛肉麵是源自於山東麵食在地化的,這家店名有山東,不知道是不是創始老闆的名字…. 管他的,好吃就好!^^
店非常普通一般,位於台北車站商圈的巷子內,毫不起眼。
店內座位不多,頂多二十來個位子,很容易就客滿。
桌上的調味佐料等,是很重要滴!酸菜,有!辣椒呢…. 嗯,有辣油,然後,黑黑的那是辣豆瓣,不會很辣的。
拿了三盤小菜,每盤都是20台幣,蠻便宜的。小菜都是很簡單樸素的,算是不錯吃的。
來了來了!據說是店內招牌的~~~ 清燉牛肉麵!!
看起來就是好吃樣,吃起來,嗯,確實是好吃的!!牛肉很嫩,毫無乾澀感。青蔥非常鮮甜,配上非常有滋味的清燉湯頭,很搭!這幾乎是我吃過最“不清淡“的清燉牛肉麵了!非常好吃!
真要挑剔的話,就是麵條口感我不是太喜歡,但是我後來聽到有人點細麵,才知道有細麵的選項… 想像中,如果這一碗是用細麵的話,我應該可以給他很高分數的!
分數高,但價錢還好,150元,以牛肉麵來說不算太貴,以米其林推薦來說,超級便宜!
吃完清燉,來一碗紅燒牛肉麵!!吃牛肉麵的人都知道,紅燒才是主流,是正宗~~ 因此,非常期待他們的紅燒,咦?端上來,感覺差異不大….
吃起來,….. 嗯,說真的,完全不懂。這一家怎麼清燉像紅燒,紅燒像清燉了呢?這是我吃過最搞不懂的紅燒牛肉麵,有紅燒味,但不重,若有似無,因此變得蠻怪的。當然,不能說是難吃,就是怪。不知道是這一碗出錯還是他們真的比較特別?
因此,我推薦到這裡,吃清燉牛肉麵就對啦!如果你喜歡細麵,就要指名一下!
對於列入米其林必比登推薦,店家並不張揚,只有這小小一張公告而已~~
據說,這家店常常被拿來跟林東芳牛肉麵比較,確實有其道理(關於林東芳,請見這一帖)。就我印象中,劉山東的清燉,如果用我想像中的細麵,應該略可跟林東芳一較長短~~
不過,既然我說了”略可”,你大概就知道,我比較偏好哪一家了~~
噢,好久沒去林東芳了,該找時間去吃一碗了!^^
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