薄脆虾片

最近老婆迷上了看小红书上的视频，尤其喜欢看上面做菜的视频

虽然至今搞不懂小红书到底是什么东西，但是有吃的那就随便看了

今天老婆学了这道薄脆虾片. 薄脆鲜甜很受小朋友的喜欢。而且健康无添加，可以放心给孩子吃。

分享老婆的做法：

原料：虾肉175g 开水100g 温水20g 油20g 盐1g 糖15g 玉米淀粉，85g ，柠檬汁几滴

做法：

1. 虾洗干净，去壳去虾线剁成泥。
2. 一点一点加入开水，边加边不停搅拌。直到变成水完全吸收。同样方法依次加入温水和油。注意，搅拌方向在整个制作过程中保持统一。然后加入盐，糖，几滴柠檬汁调味。最后加入淀粉，搅拌至完全吸收。
3. 用勺子或者裱花袋，在烘焙纸上，将虾泥均匀的分成一个个小团。注意间隔距离要大一些。
4. 然后上面铺上烘焙纸用手或者擀面杖压扁。华氏度240度30分钟，拿出来，去掉上层烘焙纸。虾片翻面。再240度5分钟就可以了。

几点碎碎念：虾片的厚度可以自己控制，喜欢薄一点就按压的薄一点。如果追求形状一致好看，可以用裱花袋。盐糖的口味也按照自己口味增减。如果是小宝宝的辅食，可以不用放。油可以用核桃油，蔬菜油。

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