自从老婆买了空气炸锅就不停的学习新菜
所有的菜里面，她做的最多的是烤排骨和叉烧。
今天来说说烤排骨和叉烧的。
🥓烤排骨的做法：
• 排骨泡冷水去血水。用厨房纸擦干。
• 1.5磅排骨用60g李锦记叉烧酱、5g黄酒，10g蚝油，几片姜，几根葱，腌制3小时以上。
• 腌制好的排骨排列在空气炸锅内，肉多的朝上。325度 8分钟左右
• 腌制的调料加入蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜是用来使色泽更加好看，另外也增加甜度。
• 排骨均匀的刷上调料。翻面325度继续5分钟。
• 重复步骤5。注意火候，千万不要烤焦了。因为蜂蜜很容易烤焦。如果发现焦，降低点温度。
做出来的排骨外面脆，里面很多汁。非常的好吃。
🥓叉烧的做法：
• 首先腌制猪肉，我使用了五花肉和瘦肉两种。一磅猪肉，加入黄酒，叉烧酱，蚝油，葱姜腌制48小时。为了更加入味，我在肉的表面用牙签插了很多小孔。
• 空气炸锅400度10分钟。
• 空气炸锅325度10分钟。期间用腌制的汁混合蜂蜜，刷至少两次表面。注意不要焦了。我这次稍微有点焦。
空气炸锅很适合制作叉烧，首先和烤箱比起来，空气炸锅不需要预热，所以制作时间大大缩短。其次，使用空气炸锅制作这种大块的肉类。内部的水分不会流失，口感非常的多汁。一斤的猪肉一顿饭全部消灭完毕。
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