最近我几乎每天都吃的,一个是烤鱼,另一个就是青菜榨菜汤了。
鱼是开背白蕉海鲈鱼,只要开袋冲洗一下就行了,应该有稍稍腌制过吧,或者是因为海鱼本来就有点咸,做的时候不需要放盐或其他调料。我试过很多种方法,最近比较喜欢的是放柠檬和百香果,大蒜一起烤,酸酸甜甜的,家人也很喜欢。
烤鱼的时候上层230度,下层190度,大约烤35分钟,简单方便美味。出烤箱后再挤点柠檬汁,绝配。
烤到一半的时候,开始烧青菜汤。榨菜和鸡毛菜在水烧开以后放进去,等水再滚起来就可以放盐关火了,再撒点白胡椒面,感觉就和大学食堂里的汤差不多,我喜欢这个味道。如果煮的时间太长榨菜太软,青菜太烂,味道不好。
如果就我一个人,每天晚餐这一菜一汤其实就够了。
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