加班许久,最近终于可以稍稍放松放松,当然也要找着机会大餐一顿!
——春饼烤鸭!
这应该是北方的吃法!就像北京烤鸭那样,用饼卷着吃!
据说春饼是中国民间立春饮食风俗之一,相传春饼是潮州传统名小食, 春饼是面粉烙制的薄饼,卷菜而食。 网上搜了搜:
最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。
“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。
现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
在中国,好像随便一个美食背后,都有一大段的历史文化沉淀!今天,春饼已不再仅仅是习俗美食!
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