蛋炒饭

蛋炒饭要使用剩米饭才好。

准备配料，黄瓜丁和洋葱丁，鸡蛋把蛋清和蛋黄分开炒，颜色更鲜艳，炒好备用。

热锅加油至七成热，倒入洋葱丁，小火多炒一会，至表皮焦黄，把剩米饭下锅，加适量生抽，中火翻炒二十秒，加黄瓜丁，和炒好的蛋清和蛋黄，最后加适量食盐，一勺老抽调颜色，出锅。