喂食
喂食
在烈日炎炎之下，等待了几个小时终于抓拍下这副来之不易的图片。
大燕子不辞辛劳地飞来飞去给小燕子喂食，那一刻让我想到一种责任，一种流淌在血液中的情感。
这副画面是如此的和谐，两只燕子端立在莲藕之上，莲叶正翠绿，燕戏莲叶间，燕戏莲叶东，燕戏莲叶西，燕戏莲叶南，燕戏莲叶北。
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疫情期间感觉厨艺大涨...
疫情期间感觉厨艺大涨😁
今天来个炸豆腐，把豆腐切块，先用开水泡三十分钟，加少量食盐可以消去一些豆腐的腥味。
打一个鸡蛋搅拌均匀，锅中加油烧至七成热，夹一片豆腐，先裹一层淀粉再沾一层蛋清，下锅炸至金黄，取出备用。
调好料汁，生抽食盐白糖和醋，再放入淀粉和适量清水。
锅中留少量油，放葱姜蒜末炒出香味，下入刚炸好的豆腐，大火翻炒二十秒，炒至定型，倒入料汁，继续大火翻炒二十秒，最后撒适量白芝麻，出锅。
这样做的炸豆腐，外焦里嫩，香甜可口，十分开胃。
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终于出来透透气啦
终于出来透透气啦
由于疫情影响，小盆友在家足足憋了有两三个月，想想这对于一位活力十足，精力旺盛的小朋友来说还真是件不容易的事情。
今天天气不错，发现一个好去处，按照社区和学校要求，避免到人多聚集的地方，来这里的人不多，离家也不远，更重要的是娱乐设施齐全，莱恩堡酒庄。老板是做石油生意的，在北京开了二十几家加油站，投资的这块葡萄酒庄园已经有很多年了，占地1000亩，自产自销也代理全球各地葡萄酒，但因疫情影响，印象中酒庄一直未对外营业，今天突然发现，酒庄挂上了AAA级景区，而且不仅保留了原有的葡萄酒生意，还增加了儿童乐园，迷宫，采摘和宴会代理等项目，看来老板还是很有背景啊。
小盆友在家憋久了，今天可算出来撒撒欢，最喜欢采摘蔬菜，自己拿着剪刀努力寻找个大的茄子，长尖椒和黄瓜，不亦乐乎，图个丰收，急得要带回家和爷爷奶奶炫耀一下。
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孜然牛肉
孜然牛肉
把牛肉洗净，切成麻将块大小，放一勺料酒一勺生抽，胡椒粉辣椒面孜然粉，适量食盐和少许食用油锁住水分，用手来回揉搓，腌制一个小时。
锅中加多油烧至七成热，倒入腌制好的牛肉，炸至牛肉七成熟盛出。
锅中留少许油，开中火，放入蒜末炒出香味，倒入炸好的牛肉块，开大火翻炒，最后撒适量食盐，白胡椒粉和孜然，白芝麻，出锅，孜然牛肉就做好了。
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葱爆肉
葱爆肉
取猪前尖，洗净切片，放姜末生抽耗油食盐白胡椒粉和淀粉，充分搅拌，再滴食用油锁住水分，腌制二十分钟。
大葱切段备用。
热锅加油至五成热，下入腌制好的猪肉，炸至定型取出，继续热油至八成然，再次下入猪肉，这样做会使肉质更酥脆一些，大火翻炒二十秒，放入切好的葱段，继续大火翻炒二十秒，最后撒适量食盐，白芝麻，出锅。
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蒜香排骨
蒜香排骨
使用猪肋排，洗净沿骨缝隙切开，用凉水焯，放生姜和料酒去腥，捞出血沫子，盛出放置盘中控干水分。
在排骨中放生抽老抽，耗油，适量食盐，腌制二十分钟，多切蒜末加入其中，用蒸锅，大火烧开，开中火蒸三十分钟，最后撒葱末出锅。
这样蒜香排骨就做好了，肉质细腻，蒜香扑鼻，而且没有用任何食用油，更健康。
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